Paupiette de veau à la crème de champignons

Ingrédients (pour personnes) :

• 4 Paupiettes de veau
• 500 g de champignons de paris frais
• 1 oignon
• beurre
• 1 cube de bouillon de volaille
• 550g eau
• 250g de vin blanc
• 15g de farine  
• 60g de creme liquide entière 
• sel, poivre  

Préparation : 

• Faire dorer les paupiettes de poulet dans une poelle antiadhésive avec un peu de beurre, les déposer dans le varoma et conserver le jus de cuisson.  
• Couper les champignons en quartier. Les déposer dans le varoma par dessus les paupiettes (conserver 3-4 champignons pour mettre dans la sauce). 
• Mettre oignon dans le bol, mixer 5s vit 5. AJouter le jus de cuisson des paupiettes et les champignons mis de côté et cuire 3min/90°/vit 2
• Ajouter eau, vin blanc, cube de bouillon sel et poivre  
• Poser le varoma.
• Cuire 25 min/varoma/vit 1
• Reserver la viande et les champignons, conserver 300g de bouillon de cuisson et ajouter la farine, cuire 4min/100°/vit 2, ajouter la crème et mixer 15s vit 5 .
• Servir les paupiettes accompagnées de riz et nappée de sauce crème aux champignons.