Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

  • 6 Quenelles de brochet (ou  12 petites quenelles de brochet)
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 500 g de lait
  • 2 càc de concentré de tomates
  • sel, poivre
  • 1 CS de fumet de poisson
  • Fromage râpé

 

Préparation :

  • Préparer la sauce aurore en plaçant tous les ingrédients (sauf les quenelles et le fromage râpé) dans le bol pour 7mn, 90°, Vit 3.
  • Placer les quenelles dans un plat à gratin.
  • Les napper de sauce puis de râpé et les enfourner 20mn à 200°.
  • Servir avec du Riz