tagliatelles au saumon

 

Ingrédients :

- Tagliatelles (environ 200g par personnes)

- 1 pavé de saumon par personne

- crème liquide,

- fumet de poisson

- poivre

- ciboulette ou aneth

- filet de citron

 

Préparation :

- Faites cuire vos pâtes "al dente" et le saumon à la vapeur.

- Pendant ce temps faite chauffer la crème liquide avec le fumet de poisson (commencer par une CS et rajoutez en si nécessaire : ne pas salez, le fumet est déjà bien salé!) et la ciboulette (ou l'aneth selon les goûts) et le poivre.

- Servir le saumon sur les pâtes avec la sauce et éventuellement un filet de citron.