19 octobre 2015

Blanquette de Saumon

Voici un recette testée ce midi que j'ai trouvé sur internet (vous trouverez la source à la fin de cette article) mais j'ai apporté quelques modifications Ingrédients pour 4 personnes : 500 grammes de saumon 250 grammes de moules (pour ma part congelé) 200 ml de vin blanc 200 ml de fumet de poisson 200 ml de crème liquide entière . 20 grammes d'huile d'olive 1 bonne cuillère à soupe de maïzena 3 carottes 1 gros ou 2 petits blanc de poireau 300 grammes de champignons de paris (pour ma part congelé) 2 échalotes ... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Ravioles asperges saumon

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300-400 g de ravioles de romans - 2 bottes d'asperges - 4 pavés de saumon - crème liquide - ciboulette - fumet de poisson   Préparation : - Faire cuire vos asperges à la vapeur pour qu'elles soient un peu croquantes (moi 8min au microvap), puis les couper en 3. - Couper  les pavés de saumon en gros dés et les faire cuire à la vapeur (10-12 min au microvap) - Faire cuire vos ravioles de romans comme indiqué sur votre paquet. - Faire poêlé vos ravioles puis ajouter le saumon et... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Tagliatelles au saumon

  Ingrédients : - Tagliatelles (environ 200g par personnes) - 1 pavé de saumon par personne - crème liquide, - fumet de poisson - poivre - ciboulette ou aneth - filet de citron   Préparation : - Faites cuire vos pâtes "al dente" et le saumon à la vapeur. - Pendant ce temps faite chauffer la crème liquide avec le fumet de poisson (commencer par une CS et rajoutez en si nécessaire : ne pas salez, le fumet est déjà bien salé!) et la ciboulette (ou l'aneth selon les goûts) et le poivre. - Servir le saumon sur les... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Papillottes de Saumon aux ravioles

Préparation : 10 minCuisson : 20 minIngrédients (pour 1 personne) :-1 tranche de saumon frais ou surgelé - 2 plaques  de ravioles - 50 ml de crème fraîche liquide  - 50 ml de lait concentré non sucré- 1 bouquet de ciboulette  - sel et poivrePréparation :Allumer votre four à 180°C (th 6). Utiliser un mini plat à gratin. Disposer dans chaque plat, 1plaque de raviole puis, 1 pavé de saumon émincé en filé, 1 plaque de raviole, le mélange crème+lait concentré+ciboulette coupée+sel poivre. Recouvrir... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Boulette de saumon/épinard

Ou comment faire manger des épinards et du poisson à nos bambins .... Ingrédients : - 2 darnes de saumon sans peau - épinards frais ou surgelés hachés - 1 tranche de pain de mie ou 3CS  de chapelure - 1 blanc d’oeuf - 1 CS d’aneth - 1 CS de philadelphia ou 1 CS de crème fraiche - Sel / poivre   Préparation: Faire cuire votre saumon au court bouillon. L'émietter, le mélange aux autres ingrédients. Former des boulettes et faire cuire au micro vap 20 min. Servir avec une petite sauce tomate, ou autre... [Lire la suite]
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24 juillet 2010

Lasagne saumon/courgettes (6.5pts)

Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - pates à lasagne - 2 pavés de saumon - 2 courgettes de taille moyenne - 1 L de béchamel - Ciboulette - Parmesan Préparation : - Préparez votre béchamel. - coupez votre saumon en petit morceaux - Rapez les courgettes. - Coupez la ciboulette - Rapez votre parmesan. - Ajoutez ciboulette + 1/3 du parmesan dans la béchamel. - Montez vos lasagnes : 1 couche de béchamel, 1 couche de pates, 1 couche de saumon, 1 couche de courgette, 1 couche de béchamel,... [Lire la suite]
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