15 octobre 2015

Paupiette de veau à la crème de champignons

  Ingrédients (pour personnes) : 4 Paupiettes de veau 500 g de champignons de paris frais 1 oignon beurre 1 cube de bouillon de volaille 550g eau 250g de vin blanc 15g de farine   60g de creme liquide entière  sel, poivre     Préparation :  Faire dorer les paupiettes de poulet dans une poelle antiadhésive avec un peu de beurre, les déposer dans le varoma et conserver le jus de cuisson.   Couper les champignons en quartier. Les déposer dans le varoma par dessus les... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Pennesotto aux champignons

Ingrédients : - 300 g de penne - 1 bouillon de volaille - 200 g de champignons de paris frais - parmesan - crème liquide - ail   Préparation : Préparer le bouillon de volaille. Faire revenir l'ail ds un peu de matière grasse. Ajouter les pennes et les champignons, faire revenir 1-2 minutes. Puis mouiller avec le bouillon de volaille, laisser les pâtes absorber le bouillon, et renouveller l'opération jusqu'à ce que les pennes soient fondantes. Ajouter avant de servir 1-2 CS de crème liquide, des copeaux de parmesan et... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Croque Monsieur Jambon-champignon

Ingrédients pour 1 croque monsieur : - 2 tranches de pain de mie - 1/2 tranche de jambon blanc - quelques champigons de paris déjà cuit (fait parti des restes pour ma part) - 3-4 CS de béchamel  - 1 tranche fine de comté ou emmental (à la taille du croque monsieur) - 1 petite poignée de comté râpé   Préparation Placer sur une plaque de cuisson à patisserie ou alors la grille du four recouvert de papier alu votre tranche de pain de mie, mettre 1.5 CS de béchamel, les quelques champignons de paris, le jambon... [Lire la suite]
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