25 janvier 2013

Filet mignon sauté aux épinards

Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 filet mignon - 2 kg épinards crus - 2 échalotes - 50 ml de crème liquide - sel et poivre Préparation : Faire cuire les épinards 8 minutes au cuit vapeur (microvap de tupp pour moi). Découper le filet mignon en morceaux. Les saisir dans une cocotte. Ajouter les épinards, les échalotes, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson 1 dizaine de minutes. Ajouter la crème avant de servir.
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16 octobre 2012

Boulette de saumon/épinard

Ou comment faire manger des épinards et du poisson à nos bambins .... Ingrédients : - 2 darnes de saumon sans peau - épinards frais ou surgelés hachés - 1 tranche de pain de mie ou 3CS  de chapelure - 1 blanc d’oeuf - 1 CS d’aneth - 1 CS de philadelphia ou 1 CS de crème fraiche - Sel / poivre   Préparation: Faire cuire votre saumon au court bouillon. L'émietter, le mélange aux autres ingrédients. Former des boulettes et faire cuire au micro vap 20 min. Servir avec une petite sauce tomate, ou autre... [Lire la suite]
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