Les courgettes poussent, poussent dans le jardin ... et en cherchant sur le net j'ai trouvé cette recette à cette adresse http://kinou-h.over-blog.com/article-paillassons-de-courgettes-au-curry-79454449.html

Une véritable réussite .... même mon ptit loup s'est régalé !!!

courgettes paillasson

Pour préparer 8 paillassons , il vous faut :

3 petits courgettes

1 oignon

50g de farine

2 c à s de lait

1 c à c de curry de madras

1 c à s de persil ciselé

2 oeufs

6 c à s d'huile d'olive

du sel

du poivre

 

 

Préparation:

Rapez les courgettes après les avoir soigneusement laver en laissant la peau. Incorporez le curry , l'oignon  haché ,  le sel et le poivre .

Dans un saladier , mélangez les oeufs avec le lait puis delayez la farine sans faire de grumeaux.Incorporez les courgettes et mélangez délicatement.

Faites chauffez 3 cà s d'huile d'olive et déposez  4 petits tas sur l'huile chaude et faites cuire 3 minutes de chaque coté .

Faites pareil pour les 4 petis tas suivants en rajoutant de l'huile juste avant.

Servez chaud en accompagnement ou avec une salade.

Et régalez vous !!